ظروف سرامیکی و چینی چه تفاوتی با هم دارند؟

اگر در مسیر خرید ظروف، با دوراهی بین ظروف چینی و ظروف سرامیکی روبرو شده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتها در این یادداشت با چینی تقدیس همراه باشید. در این یادداشت قصد داریم تا به طور صریح و به زبانی ساده به انواع تفاوت ظروف چینی و سرامیکی بپردازیم. این بدان معنی است که با مطالعه موارد ذکر شده در یادداشت، می‌توانید با سهولت و دقت بیشتری از میان این دو دسته از ظروف انتخاب کنید. پیش از ورود به متن یادداشت، ذکر یک نکته الزامی است. بنا نیست که در انتهای این یادداشت یکی از میان ظروف چینی و ظروف سرامیکی به عنوان گزینه برتر به شما معرفی شود. زیرا اساساً هیچ‌یک از این دو دسته برتری مطلقی ندارند و این نیازمندی‌های مشتری است که تعیین می‌کند کدام نوع از ظروف برای او گزینه بهتری هستند. در انتهای این یادداشت شما به عنوان یک خریدار، ضمن درک تفاوت ظروف چینی و سرامیکی، می‌توانید بهترین تصمیم را نیز اتخاذ کنید.
اصلی‌ترین فرق ظروف چینی و سرامیکی؛ مسئله شیوه تولید است!
از لحاظ فنی و در بررسی شیوه تولید این دو دسته از ظروف، صرفاً یک تفاوت بسیار اساسی و فاحش قابل مشاهده است. هرچند تفاوت‌های جزئی بسیار متعددی وجود دارد اما در عمل مسئله اصلی میزان حرارتی است که در روند تولید به این دو دسته از ظروف اعمال می‌شود. به نحوی که می‌توان گفت با نادیده گرفتن مرحله حرارت‌دهی، ظروف چینی و ظروف سرامیکی هیچ تفاوتی ندارند. اما ظروف چینی در اصل شکلی از ظروف سرامیکی هستند که در دمای بسیار بالاتری پخته می‌شوند. البته در کنار این حرارت بالا، نباید از متریال و ماده اولیه ظروف چینی نیز چشم‌پوشی کرد. ظروف چینی از خاک رس ریز مرغوب‌تر و با عناصر بهتر تولید می‌شود. 
(پیشنهاد میشود اگر علاقه مند به دانستن نحوه تولید ظروف چینی هستید، مقاله نحوه ساخت ظروف چینی رو مطالعه نمایید.)

تفاوت در روند تولید باعث شده که ظروف چینی علاوه بر ظاهر بهتر، مستحکم‌تر هم باشند

مواردی دیگر از تفاوت ظروف چینی و سرامیکی

تفاوت ظروف چینی و سرامیکی را می‌توان در موارد متعددی جستجو کرد. به نحوی که یک فروشنده حرفه‌ای یا تولیدکننده باتجربه، شاید بتواند بیش از 10 مورد جزئی و دقیق از تفاوت‌های این دو را بیان کند؛ از تفاوت در مراحل مختلف تولید، تا تفاوت در مسائل ظاهری. البته باید خاطرنشان کرد که همه این تفاوت‌ها از یک سوی برای مشتریان عادی و کاربران آماتور جذابیتی ندارد و از سوی دیگر ممکن است اساساً قابل فهم نباشد. زیرا به هر حال درک برخی از موارد تفاوت ظروف چینی و سرامیکی، در گرو داشتن شناختی نسبی به اصول و قواعد تولید آن‌هاست. با این دیدگاه تصمیم گرفتیم تا برخی از اصلی‌ترین تفاوت‌های این دو محصول را لیست کرده و به صورت مختصر به همراهان گرامی معرفی کنیم. در ادامه شاهد این لیست از تفاوت‌ها هستید.

تفاوت در دوام و طول عمر

واقعیت این است که شاید در این رابطه بین تولیدکنندگان، فروشندگان و حتی مشتریان باتجربه، تفاوت نظر وجود داشته باشد. اما اغلب افراد بر این حقیقت توافق دارند که ظروف چینی در قیاس با ظروف سرامیکی دوام و طول عمر بیشتری دارند. یا به عبارتی دیگر می‌توان گفت ظروف چینی، قوی‌تر و مستحکم‌تر از ظروف سرامیکی هستند. علت این تفاوت بیشتر در تمایز نحوه تولید این دو محصول مشهود است. ظروف چینی در مراحل تولید خود، با دما و حرارت بالاتری مواجه می‌شوند و همین باعث شده تا در شرایط مختلف، استحکام بیشتری داشته باشند. البته ذکر یک نکته در این رابطه الزامی است؛ فراموش نکنید که این تفاوت مطلق نیست و حتماً مهارت و توانایی تولیدکننده را نیز باید در نظر داشت. به بیانی دیگر شاید یک ظرف سرامیکی باکیفیت از یک تولیدکننده معتبر، از یک ظرف چینی بی‌کیفیت فاقد اصالت، استحکام بیشتری داشته باشد!

مطلب مرتبط: نحوه تشخیص ظروف چینی باکیفیت
 

تفاوت در شمایل و شکل ظاهری

ظروف سرامیکی به واسطه استحکام کمتری که دارند، معمولاً باید ضخیم‌تر تولید شوند تا به حد معقولی از دوام و استحکام برسند. این یعنی ظروف سرامیکی معمولاً ضخیم‌تر هستند و این کاملاً با چشم نیز مشهود است. این ظروف ضمن داشتن ضخامت و وزن بیشتری، ظاهری مات داشته و نمی‌توان انتظار انعکاس نور و درخشندگی از آن‌ها داشت. اغلب آن‌ها که فاقد یک لایه پوششی مرغوب هستند، کاملاً کدر به نظر می‌رسند و با وجود عبور دادن میزان کمی نور از بدنه آن‌ها، حس مات بودن را به بیننده القا می‌کنند.

در ظاهر ظروف سرامیکی می‌توان نوعی سادگی را حس کرد

در نقطه مقابل اما استحکام بالاتر متریال در ظروف چینی، باعث شده تا این دسته از ظروف را بتوان با ضخامت بسیار کمتری تولید کرد. این یعنی ظروف چینی نازک‌تر، ظریف‌تر و در عین حال درخشنده‌تر هم هستند. هرچند این دسته از ظروف به هیچ عنوان نور را از خود عبور نمی‌دهند اما بخاطر انعکاس و درخشندگی بیشتر، ظاهر نورانی‌تری دارند. این تفاوت ظاهری از حس کدر بودن ظروف سرامیکی و درخشندگی ظروف چینی تا حدی زیاد است که بسیاری از مشتریان خارجی برای اشاره به ظروف سرامیکی در قیاس با ظروف چینی از لفظ (Rustic) استفاده می‌کنند. (Rustic) برای اشاره به اجسامی خالی از تجمل و تفاخر یا بسیار ساده و بی‌آلایش استفاده می‌شود.

تفاوت در قیمت

در رابطه با قیمت باید بدانیم که گفتن یک قاعده و قانون مطلق به هیچ عنوان ممکن نیست. یعنی محال است که همیشه و حتماً یکی از انواع ظروف از دیگری قیمت بیشتری داشته باشد. اما می‌توان در مورد شرایط برابر سخن گفت. به عنوان مثال می‌توان گفت ظروف چینی تولیدی گرید (A) یک کمپانی، قطعاً از ظروف سرامیکی گرید (A) همان کمپانی، قیمت بیشتری دارد. پس در شرایط برابر قیمت ظروف سرامیکی همیشه از ظروف چینی پایین‌تر است. پس اگر به دنبال یک گزینه ارزان‌قیمت و اقتصادی‌تر هستید، باید به دنبال ظروف سرامیکی باشید. این موضوع تفاوت قیمت در ظروف چینی و سرامیکی، به طور مستقیم بر موضوعات دیگری نیز اثر گذاشته و برخی تفاوت‌های دیگر را نیز رقم زده است. یکی از این تفاوت‌ها مربوط به مورد بعدی است.

ظروف چینی حتی در کیفیت پایین‌تر هم، در قیاس با ظروف سرامیکی، بیشتر خودنمایی می‌کنند

تفاوت در کاربرد و موارد استفاده

تجربه کلی نشان داده که عامه مشتریان از سرامیک در زندگی روزمره خود استفاده می‌کنند. این دسته از ظروف به علل مختلفی، بیشتر برای موارد متعدد استفاده روزانه و به عنوان بشقابی برای یک میز ناهار خانوادگی مناسب هستند. اما در نقطه مقابل معمولاً از چینی‌ها برای رویدادها و مهمانی‌های خاص استفاده می‌شود. زیرا اساساً ظروف چینی برای نشان دادن یک میزبانی بهتر و آراسته‌تر، گزینه کاملاً ایده‌آلی هستند. در رابطه با تفاوت ظروف چینی و سرامیکی باید به این نکته نیز اشاره کنیم که اساساً ظروف چینی می‌توانند ظاهری نفیس‌تر و تجملاتی‌تر داشته باشند. دقیقاً به همین خاطر است که در قیاس با ظروف سرامیکی، بیشتر برای مهمانی‌های رسمی و مهمانان خاص پیشنهاد می‌شوند.

 اگرچه ظروف چینی قیمت بالاتری دارند اما باید پذیرفت که واقعاً شانس بیشتری برای اثرگذاری بر چشم مهمانان دارند
 

تأکید بر یک مورد از تفاوت ظروف چینی و سرامیکی؛ کدام‌یک سبک‌تر است؟

هرچند در متن یادداشت به صورت ضمنی به این موضوع پرداختیم اما به این خاطر که معمولاً اغلب مشتریان با تأکید در مورد وزن این دو محصول سؤال دارند، در قالب یک نکته مجزا به آن می‌پردازیم. بسیاری از مشتریان با این پرسش به سراغ خریداران می‌روند که ظروف سرامیکی سبک‌تر هستند یا ظروف چینی؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت در شرایط برابر و بدون در نظر گرفتن تفاوت ضخامت و کیفیت ساخت، ظروف چینی اساساً سبک‌تر هستند. شیوه تولید و متریال مورد استفاده در تولید ظروف چینی باعث شده که این دسته از ظروف در عین استحکام بهتر، وزن کمتری هم داشته باشند. پس برخلاف انتظار، استحکام بیشتر در ظروف چینی، باعث نشده که وزن آن‌ها در قیاس با رقیب بیشتر باشد. البته این موضوع بر سهولت در نگهداری نیز اثر مستقیمی داشته است. نگهداری ظرف‌های چینی بخاطر وزن کمتر، ضخامت کمتر و استحکام بیشتر، به‌مراتب ساده‌تر است.

استحکام بیشتر متریال باعث شده که ظروف چینی به شکل نازک‌تر و با وزن کمتر نیز در دسترس باشند

کلام آخر؛ ظروف چینی بهتر هستند یا ظروف سرامیکی؟

تجربه نشان داده که در رابطه با این شکل از اقلام و کالاها، نمی‌توان برای یک دسته برتری کامل و مطلق قائل شد. زیرا اگر مثلاً ظروف چینی از تمام جهات نسبت به ظروف سرامیکی برتری داشتند، قطعاً امروزه دیگر در بازار خبری از ظروف سرامیکی نبود. پس اینکه مشتریان در سر دوراهی خرید این محصول قرار می‌گیرند، بدان معنی است که هر یک از این دو دسته از ظروف برتری‌هایی دارند. به عبارتی دیگر به جای تلاش برای یافتن دسته برتر، بهتر است تفاوت ظروف چینی و سرامیکی را درک کنیم. درک تفاوت این دو، کمک می‌کند تا با دید بازتر، محصولی را که بیشتر با نیازمندی‌های خودمان مطابقت دارد، انتخاب کنیم. با این دیدگاه و نقطه نظر، توجه شما را به ادامه توضیحات جلب می‌کنیم.

جمع‌بندی در مورد تفاوت ظروف چینی و سرامیکی

ظروف سرامیکی برای پخت‌وپز، قرارگیری در فر و در مجموع مواجهه با شرایط خشن‌تر و سخت‌تر روزمره، گزینه ایده‌آل‌تری هستند. زیرا شاید از حیث استحکام ضعف داشته باشند اما بخاطر قیمت کمتری که دارند، راحت‌تر می‌توان با آسیب دیدن و شکستن آن‌ها کنار آمد. به‌علاوه فراموش نکنید که برای این دست از مصارف نیازی به جذابیت ظاهری آنچنانی نیست و می‌توان با ظاهر ساده‌تر ظروف سرامیکی کنار آمد. من حیث‌المجموع بزرگترین برگ برنده ظروف سرامیکی، قیمت پایین‌تر آن‌هاست! اما در نقطه مقابل ظروف چینی بیشتر در ظاهر خودنمایی می‌کنند و گزینه ایده‌آلی برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان هستند. در شیک بودن، درخشندگی و ظاهر جذاب آن‌ها تردیدی نیست و به همین خاطر قطعاً با کیفیت بیشتری میز غذاخوری و سایر ادوات پذیرایی شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند. اگر توضیحات این بخش شما را به دقت مرور کنید، قطعاً می‌توانید به گزینه ایده‌آل برای نیازمندی‌های خود دست پیدا کنید.

صنایع چینی تقدیس
نویسنده: سروش کنعانی