از دنی گودال، مدیر طراحی Dudson سوال می شود: «اتفاقات غیر قابل پیشبینی برای ظروف می افتد، شما چگونه ظروف میز را برای هتل / رستوران خود انتخاب کردید؟»
دنی گودال ، که کل کار خود را در دنیای طراحی ظروف چینی صرف کرده است، عقاید خود را در مورد انتخاب لوازم صحیح میز متناسب با محل برگزاری با Tableware International به اشتراک می گذارد. 
دنی گودال می گوید: «انتخاب ظروف چینی یا ظروف میز (که می تواند بشقاب، دیس، لیوان (ماگ)، بشقاب کوچک، کاسه باشد) بسیار پیچیده است و اجرای آن به صورت بالقوه نیاز به یک تصمیم پر هزینه دارد.» «تولید کنندگان و عرضه کنندگان مختلفی در بازار وجود دارند، پس چطور می توانید بفهمید که کدام یک برای شما مناسب است؟ در اینجا به چیزهایی که باید در نظر داشته باشید، می پردازیم.»

آیا ظروفی که من دوست دارم، ظاهر خوبی دارند و حس خوبی را منتقل می کنند؟

هر مکان دارای محیط، احساس و سبک غذا خوردن خاص خود است. ممکن است واضح باشد، اما انتخاب لوازم میز که بشقاب، کارد و چنگال یا لیوان هستند، باید آنچه را که انتظار دارید از چشم های مهمان هایتان ببینید، منعکس کنند. 
این جمله کلیشه ای است اما «خودتان را به جای دیگران بگذارید.» بازار پر از مواد، سبک، شکل، رنگ، بافت های مختلف است. اینستاگرام و پینترست مکان های عالی ای برای الهام گرفتن و پیدا کردن چیزهای مورد علاقه تان و اکثر عرضه کنندگانی است که نمونه های رایگان ارائه می دهند.می توانید برای انتخاب مناسب در آن ها جستجو کنید 

انتخاب و خرید ظروف مناسب و با کیفیت می تواند بسیار پر هزینه باشد. چه کاری می توان انجام داد ؟

با وجود چیزهای مختلفی که در زندگی وجود دارند، باید واقعیت ها را در تصمیم تان لحاظ کنید. شما باید عالی به نظر برسید و غذای تان باید بدرخشد اما باید توجه داشته باشید که آن بشقاب تا چه اندازه در روز در رستوران تان استفاده می شود. چند بار چاقو و چنگال به بدنه ظروف ساییده می شوند ، آیا ریختن غذای اضافی آن به داخل سطل آشغال باعث ایجاد خراش در آن شده است، آیا با ماشین ظرف شویی صنعتی با مواد شوینده صنعتی تمیز شده اند، همچنین به تناوب گرم و سرد شده اند؟ وقتی اینگونه به اینها فکر کنید، آنگاه متوجه می شوید که ظرف های بی کیفیت نمی توانند در برابر این کارهای روزانه دوام بیاورند. 
میزان استفاده در مکان های مختلف، متفاوت است، اما نکته این است که در هنگام انتخاب ظروف، باید توجه به خرج دهید. چه کسی دوست دارد که غذایش در یک بشقاب بی کیفیت یا بشقابی که لعاب آن پریده است، سرو شود؟ کافی است بگویم که مهمان ها متوجه همه چیز می شوند. ممکن است در آن لحظه چیزی به شما نگویند اما بعدا با پست های رسانه های اجتماعی خبرش به گوش شما خواهد رسید . 
انتخاب ملزومات میز به خود شما بستگی دارد و کمی تحقیق بیشتر در مورد لوازم میز مورد علاقه تان می تواند از خرج های اضافی در آینده جلوگیری کند. مقایسه مقدار استفاده و دوام بشقاب، ساده است. هنگام درخواست نمونه، در مورد دوام لعاب، سازگاری با ماشین ظرف شویی و مایکرویو، مواد شوینده، میزان مقاومت در برابر شوک حرارتی هم سوال بپرسید. به احتمال زیاد این جزئیات در وب سایت سازنده نیز وجود خواهد شد.
ضمانت نامه تامین قطعات در صورت شکسته شدن ظروف چینی هم ، یکی از مسائلی است که باید به آن توجه ویژه ای داشت.و بیشتر سازندگان مطرح این تضمین را به مشتری خود ارائه می دهند که در صورت شکسته شدن قطعات ، بتوانند ظروف مورد نظر را جایگزین کنند.
به یاد داشته باشید که نباید سرمایه گذاری اولیه بر روی بشقاب های با کیفیت که ترکیبی از زیبایی و دوام است را، برای رستوران تان به بعد موکول کنید. یک انتخاب آگاهانه و دقیق نسبت به انتخاب نا آگاهانه، مطمئنا در بلندمدت برای تان ارزان تر تمام خواهد شد، لوازم خانگی که واقعا برای کاربرد در آشپزخانه صنعتی طراحی نشده اند، به راحتی خراب می شوند. شما باید هزینه های اولیه راه اندازی در مقابل هزینه های گران جایگزینی را در روند تصمیم گیری تان مورد توجه قرار دهید.

بیشتر بخوانید: معرفی بهترین مارک سرویس چینی ایرانی و خارجی
 

پست کردن عکس غذا قبل از خوردن

با توجه به بیش از دو میلیارد کاربر فیسبوک و یک میلیارد کاربر اینستاگرام، احتمال دارد که درصد زیادی از مهمانان تان قبل از خوردن غذایی که برایشان سرو شده است، عکس آن را پست کنند. چه آن را دوست داشته باشید چه نداشته باشید، این پدیده یک پدیده جدید نیست و قطعا در حال افزایش است.
قطعا غذای شما ستاره این پست است اما پس زمینه، اطراف و یا بشقاب و ظرفی که غذا در آن سرو شده است، نقش مهمی در آن بازی می کنند. با تلفن تان چند عکس از غذا بگیرید و همانند مشتریان بالقوه تان، غذا را در آن حالت ببینید.
 از خودتان بپرسید، آیا این بشقاب برای غذا مناسب است؟ همانطور که غذای تان باید نهایت خودنمایی را داشته باشد، مطمئن شوید که ظرف های تان انعطاف پذیر باشند و با چند آیتم منو مطابقت داشته باشند. این امر موجب صرفه جویی در فضا، پول و زمان تان می شود.
 

مطالب مرتبط :

6 نکته قابل توجه برای خرید ظروف چینی

راهنمای خرید ظروف آشپزخانه مخصوص چیدمان میز ناهارخوری

آموزش نحوه چیدمان سرویس چینی روی میز برای میهمانی ها

نحوه صحیح شستشوی ظروف چینی لک دار