صنایع چینی تقدیس : وسایل آشپزخانه ابزاری برای تهیه غذا هستند و هر تجهیزات اشپزخانه معمولا برای یک کار خاص ساخته شده است. همچنین ظروف آشپزخانه به واسطه عملکرد آنها دسته بندی می شود و حتی اگر براساس مواد ساخته شده انها را دسته بندی كنیم می شود به وسایل نقره ای و سفالی ، مس، آهن، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم اشاره كرد.
طبق گزارش PR Newswire، ظروف چینی ضد زنگ در سطح جهان فروش بالایی داشته است و در سال 2013، حدود 14.72 میلیارد دلار سود اوری در این زمینه بوده است.
در حقیقت چینی یکی از لوازم خانگی پیشرو است. طبق گزارش HKTDC، در سال 2017 ارزش محصولات چینی به تنهایی به 3.6 میلیارد دلار رسیده است.
اما چرا چینی انتخاب مناسبی برای تهیه ظروف آشپزخانه و لوازم خانگی است؟
ظروف آشپزخانه و لوازم خانگی چینی به طور مداوم با طرح های نوآورانه در حال تکامل هستند. روند مدرن مدرنیزاسیون آشپزخانه و ترجیح مصرف کنندگان برای لوازم آشپزخانه چینی رو به رشد است. زیرا كه مزایای تکنولوژی نسبی ظروف چینی علاوه بر اینكه کم هزینه هستند كیفیت و تکنولوژی بالایی نیز دارند.
چینی تقدیس نیز در زمینه آموزش و تدریس تکنسین ها و مهندسین خود مقدار زیادی وقت و منابع صرف کرده است. این بدان معنی است که بسیاری از کارشناسان فنی کل فرایند تولید ظروف چینی را نظارت می کنند.
در واقع یكی از دلایلی كه باعث شده ظروف چینی بهترین ظروف باشند این است که این ظروف در طول سالها از طریق روند و روش های مختلف، به ویژه در 70 سال گذشته بسیار خلاقانه و زیبا ایجاد شده اند،در دوره ای اکثر ظروف چینی در انگلستان و بایرن ساخته و طراحی شده كه دارای طرح های ظریفی می باشد. البته تولید کنندگان ظروف چینی در دهه های 40 و 50 شروع به روندهای مدرن سازی از لحاظ وزن، طراحی، اندازه و رنگ كرده اند.
به عنوان مثال چینی هایی كه در شكل زیر می بینید
نمونه هایی از چینی سنتی انگلیسی هستند. همانطور که می بینید، الگوهای ظریف در این ظروف بسیار زیاد است و رنگ هایی مانند صورتی ، سبز و سایه های روشن بسیار شایع می باشد. رنگ های تیره تر و روشن مانند سیاه و قرمز به اندازه کافی استفاده شده است و در واقع آنچه که بسیار عالی است این است که ، وزن بسیار نازک و سبكی دارند .
ظروف چینی بسیار خوش نقش و زیبا هستند و با رنگ های زیبا و نقاشی های بزرگ كه معمولا با گل های زرد، قهوهای مایل به قرمزیا گل یخی که نماد ثروت و دلسوزی در فرهنگ چینی است،نقاشی یا طراحی شده است. در واقع ظروف چینی نسبت به ظروف سرامیكی خریدار بیشتری دارند زیرا كه دارای کیفیت مناسب، نقاشی منظم و رنگ های بهتری می باشند.
با توجه به این که تعداد بیشتری از مردم در ظروف چینی غذا می خورند، تنها 26 درصد از افراد از این ظروف برای وسایل تزئینی استفاده می كنند.
ساخت ظروف چینی از ترکیباتی از قبیل: رس، کائولن، فلدسپات و کوارتز در كوره با حرارت بالا انجام می شود و سپس با الگوهای ظریف تر یا دست نقاشی شده، طراحی می شوند.
برخی دیگر از حقایق مهم در مورد ظروف چینی اینكه فرایند تولید آنها در درجه حرارت گرمتری ایجاد می شوند كه همین امر باعث دوام و سلامت بیشتر این ظروف است.
صدها سبک مختلف برای خرید وسایل چینی وجود دارد، اما همه آنها دارای ویژگی های کلیدی در مراقبت ، نگهداری و نوع مارك انها در خرید است .
ظروف چینی با مارك های مختلف دارای ترکیب و تولید متفاوتی هستند. در زیر خلاصه ای از تفاوت های دو نوع مختلف ظروف چینی گفته شده است.
ویژگی های ظروف چینی سفید رنگ
سفید، سخت، دائمی
ساخته شده از ترکیبی از فلدسپات، کوارتز و کائولن
ارزان تر و سنگین تر از چینی های نازك تر
این نوع ظروف چینی در درجه های مختلف رنگی اعم ازسفید ، عاجی، آبی خاکستری تا سفید درخشان است.
ویژگی های سایر ظروف چینی
ترکیب شفاف و خوب
ساخته شده از کائولن، فلدسپات، کوارتز
دارای کیفیت بالا
دارای بافتی محكم و ظاهری شیك
دارای قطعات نازک و ظریف در عین دوام بالا
سبکتر از چینی های معمولی است
بسیاری از مردم تفاوت بین "چین" و "ظروف چینی" را به اشتباه تعبیر می كنند. در واقع، این دو اصطلاح یك محصول را توصیف می کنند. اصطلاح "چین" از کشور مبدأش می آید و کلمه "چینی" لاتین است و به معنی محصولی صاف، سفید و درخشان می باشد. اصطلاح "چینی" در اروپا ترجیح داده می شود در حالی که "چین" در ایالات متحده به كار می رود.
اغلب ظروف چینی به دلیل وزن سبک تر و طراحی عالی، جذابیت بیشتری دارند و به دلیل فرایند تولید و شمای ظاهری زیبا، معمولا کمی گرانتر هستند.
با دانستن تفاوت بین سرامیك و چینی متوجه خواهید شد كه ظروف چینی دارای ارجحیت بالاتری هستند.
سرامیک و چینی دو ماده قوی هستند، كه اغلب در ساخت کاشی، ظروف و مجسمه ها استفاده می شود. در واقع ظروف چینی در واقع یک نوع ظرف سرامیکی پیشرفته و متفاوت است.
سرامیک ساخته شده از رس حرارت داده شده با دمای بسیار بالا است. قطعات سرامیک کمتر متراکم و جذب آب بیشتری نسبت به ظروف چینی دارند و اغلب در انواع و رنگ های مختلف ساخته شده اند .
ظروف چینی از رس پخته و سفت شده ساخته شده است. در واقع چینی یک نوع سرامیک است، اما خاک رس آن سفید و بسیار تصفیه شده ،متراکم تر و با دوام تر است. اگرچه این دو بسیار شبیه به هم هستند، اما چینی گران تر از سرامیک است.
یکی دیگر از تفاوت ها اینكه ظروف چینی به اندازه کافی نازک هستند و دارای بافتی خاص و درخشندۀ زیبا می باشند و نسبتا سبک و شکننده هستند. اما سرامیک ها ضخیم تر هستند (اگر چه درجه ضخامت آنها متفاوت است) و همیشه مات هستند و نسبتا سنگین و محکم اند. همچنین براق و دارای طرح های مدرنی می باشد.
در نهایت اصطلاح "چینی" اغلب به عنوان شاخصی با کیفیت بالاتر از سرامیك مورد استفاده قرار می گیرد.
منبع:
https://intrepidsourcing.com/industry-reports/kitchen-utensils-home-accessories-industry-report/
https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-china-and-dinnerware-245134
http://www.softschools.com/difference/ceramic_vs_porcelain/66/